Quelle: Stadtarchiv Troisdorf, Pressesammlung: Siegburger Kreisblatt vom 17. Mai 1923
Die Kreisgetreidestelle äußert sich zu Klagen über die Brotqualität.
Siegburg, 16. Mai. Zu den Klagen, die
neuerdings verschiedenen Orts über schlechtes
Markenbrot laut werden, wird seitens der Kreis-
getreidestelle mitgeteilt, daß der dem Schwarzbrot
bisweilen anhaftende muffige Beigeschmack letzten
Endes in der Hauptsache darauf zurückzuführen
ist, daß der Roggen infolge der nassen Erntezeit
im Vorjahre und der vielfach in feuchtem Zustande
erfolgten Ablieferung einen zu hohen Feuchtig-
keitsgehalt hat. Um diesen Uebelstand zu be-
seitigen, hat die Kreisgetreidestelle den Mühlen
größere Mengen durchaus trockenen Auslands-
roggen zum Beimischen beim Vermahlen über-
wiesen. Wenn es trotzdem einzelnen Mühlen
nicht gelungen ist, einwandfreien Roggenschrot
herzustellen, so lehnt die Kreisgetreidestelle die
Verantwortung hierfür ab, zumal da auch mit der
Möglichkeit gerechnet werden muß, daß der Rog-
genschrot bei den Mehlverteilungsstellen oder bei
den Bäckern nicht immer fachgemäß gelagert wird.
Endlich betont die Kreisgetreidestelle, daß weder
die Mehlverteilungsstelle noch die Bäcker Mehl
annehmen dürfen, welches nicht einwandfrei ist.