Quelle: Stadtarchiv Solingen, Solinger Tageblatt 23. Juli 1923
Solinger Verbraucher stehen dem Genuss von Gefrierfleisch misstrauisch gegenüber.
Aus Stadt und Umgegend.
Solingen, 23. Juli.
Werbung für den Gefrierfleischgenuß in Solingen.
ʘ Im Palasttheater ließ die Stadtverwaltung am gestrigen
Vormittag vor geladenen Gästen, die sich vornehmlich aus den
Vertretern der verschiedensten Berufsorganisationen zusammen-
setzten, einen Film der Deutschen Fleisch-Einfuhr-Gesellschaft in
Hamburg vorführen, der den Zweck hatte, ein größeres Publikum
für den Genuß von ausländischem, hauptsächlich südamerikanischem
Gefrierfleisch, zu gewinnen. Vor Beginn der Vorführung hielt
Beigeordneter Schaal einen Vortrag. Er machte darin zunächst
Mitteilungen über die bisherigen Anstrengungen der Stadtver-
waltung, größere Mengen Gefrierfleisch zu beschaffen. Leider
seien diese Bestrebungen nicht auf den fruchtbaren Boden gefallen,
wie man es erwartet habe. Insbesondere habe sich ein gewisser
Widerstand seitens der Metzger geltend gemacht. Aber auch die
Verbrauchergesellschaft stehe dem Genuß von Gefrierfleisch infolge
schlechter Erfahrungen bezüglich der Beschaffenheit und dem Wert
des Fleisches in den Nachkriegsjahren ablehnend gegenüber. Der Ab-
satz sei daher nicht recht in Fluß gekommen. Die nicht einwand-
freie Beschaffenheit früheren Gefrierfleisches habe sich jedoch zum
größten Teil aus einer verkehrten Behandlung des Fleisches her-
geleitet, die bei einer richtigen Organisation vermieden werden
könne. Der Vortragende versuchte sodann an Hand von statisti-
schem Material nachzuweisen, daß Deutschland heute infolge des
Rückganges der Fleischproduktion zur Einfuhr von Gefrierfleisch
gezwungen sei. Der notwendige Fleischgenuß bemesse sich nach sach-
ärztlicher Berechnung auf 70 kg je Kopf u. Jahr. Während aber in
Deutschland schon vor dem Kriege die Menge nur 50 kg betragen
habe, sei sie in den Vorkriegsjahren weiter auf etwa 10 kg zurück-
gegangen und betrage zurzeit etwa 12 kg. Da der deutsche Vieh-
bestand gegenüber der Vorkriegszeit wesentlich (39 Prozent) zu-
rückgegangen sei, sei es auf die Einfuhr von Fleisch wahrscheinlich
auf Jahrzehnte hinaus angewiesen. Die Einfuhr von lebendem
Vieh aus den benachbarten Staaten komme wegen der teueren
Preise nicht in Frage; so bleibe nur das Gefrierfleisch über.
Es bestehe nun die Möglichkeit, daß seitens der Deutschen
Fleisch-Einfuhrgesellschaft in Solingen ein Consignationslager für
Gefrierfleisch in dem vorhandenen Kühlraum des Schlachthofes
eingerichtet, daß Solingen also ganz bevorzugt und auf direktestem
Wege mit Gefrierfleisch versorgt werde. Voraussetzung dafür
sei jedoch, daß die Bevölkerung jede Woche eine genügend große
Menge von diesem Fleisch (etwa 1 Waggon) verbraucht. Das hier
in Frage kommende Fleisch komme aus Argentinien und sei denk-
bar einwandfrei. Der Vortragende, der das im einzelnen näher
darlegte, bat daher die Anwesenden, innerhalb ihrer Organisatio-
nen im Sinne seiner Darlegungen zu wirken. Wirtschaftlich
habe der Verbraucher den größten Vorteil, denn das Fleisch sei
dem hiesigen Frischfleisch bei sachgemäßer Behandlung gleichwertig
und etwa ein Drittel billiger.
Der Film selbst gab zunächst einen Ueberblick über die Größen-
verhältnisse Argentiniens, seine landschaftlichen Eigenarten und
seine Viehherden. Er zeigte dann weiter Viehhöfe, Schlachthäuser,
das Schlacht- und Verarbeitungssystem, Kühlanlagen, Gefrier-
häuser, den Transport auf dem Gefrierdampfer, das Ausladen
und die Lagerung in Hamburg, sowie die Art der Verteilung
über das Land. Es wurde besonders darauf hingewiesen, daß das
Gefrierfleisch, das in Deutschland verkauft werde, bei normalen
Verhältnissen nicht länger als 6 Wochen alt sei, worüber ja viel-
fach Unklarheit besteht. Auch über die notwendige Behandlung
und Lagerung des Fleisches in den Verkaufsstellen wurde Aufschluß
gegeben.
Es ist schade, daß der Vortrag nicht vor einem größeren Pu-
blikum erfolgen konnte. Erfahrungsgemäß nützt die eigene An-
schauung immer am besten, besonders in Angelegenheiten, in de-
nen bei der Bevölkerung ein gewisses Mißtrauen vorherrscht, wie
es z. B. dem Genuß von Gefrierfleisch gegenüber zweifellos der
Fall ist. Wie wir auf Anfrage erfahren, ist es der Stadt Solin-
gen nicht möglich, den Film noch einmal geliehen zu bekommen.
Sollte es doch der Fall sein, so würden wir der Verwaltung
den Vorschlag machen, ihn nicht vor geladenen Gästen im Palast-
theater, sondern öffentlich, etwa im Kaisersaal, zur Vorführung
zu bringen.
Wenn Sie sich die vollständige Ausgabe des Solinger Tageblatts ansehen möchten, klicken Sie auf den Link: Solinger Tageblatt 23. Juli 1923
OpenEdition schlägt Ihnen vor, diesen Beitrag wie folgt zu zitieren:
Stadtarchiv Solingen: RK (23. Juli 2023). 23. Juli 1923. 1923: Alltag in der Krise. Abgerufen am 25. Mai 2025 von https://doi.org/10.58079/aecr